Les Bacteries Benefiques

 Bacillus subtilis est une bactérie qui produit des spores et qui se multiplie dans des conditions à la fois d’aérobie et d’anaérobie.

Bacillus subtilis peut se développer dans le tube digestif et de survivre à la haute température du processus de granulation.

Ce micro-organisme peut produire de grandes quantités d'enzymes digestives telles que la protéase alcaline, la protéase neutre, la bêta-glucanase et l'alpha-amylase, afin de faciliter la digestion des protéines, de l'orge, du glucane et de l'amidon dans les aliments.

Bacillus subtilis rivalise également avec plusieurs bactéries pathogènes pour l'espace vital sur la paroi intestinale, ce qui parvient finalement à réduire le taux de mortalité et de diarrhée.

Bacillus subtilis est résistante à la chaleur (jusqu'à 90 º C) et possède une stabilité élevée dans le produit. Elle reste viable, même après le processus de granulation.