Bacteria Beneficiosa

 

Bacillus subtilis puede crecer dentro del tubo digestivo y sobrevivir a las altas temperaturas de proceso de granulación. 

 

Este microorganismo puede producir grandes cantidades de enzimas digestivas tales como la proteasa alcalina, la proteasa neutra, la beta-glucanasa y alfa-amilasa para facilitar la asimilación de las proteínas, la cebada, el glucano y el almidón  en los alimentos. 

 

Bacillus subtilis compite igualmente con una serie de  bacterias patógenas para el espacio  vital en la pared intestinal,  lo que finalmente consigue reducir la mortalidad y la diarrea.

 

Bacillus subtilis es resistente al calor  (hasta 90 º C) y tiene una gran estabilidad en el producto. Sigue siendo viable incluso después del proceso de granulación.